Uzina de prelucrare a ouălor

Punctul de plecare al întregii fabrici de producție este mașina de spălat ouă. Funcția sa de bază este de a îndepărta impuritățile precum fecalele, petele și microorganismele de pe suprafața ouălor, asigurând igiena și siguranța în procesarea ulterioară. Ouăle tratate de mașina de spălat ouă au un aspect curat uniform, care poate îndeplini standardele de igienă pentru prelucrarea alimentelor.

Ouăle spălate intră apoi în etapa de sortare a ouălor, care se bazează în principal pe greutate pentru a face distincția între dimensiuni și specificații, împărțind ouăle în diferite grade pentru ambalare și vânzare ușoară sau{0}}pentru hrănirea necesară.

Dacă aveți nevoie de lichid de ou, bătătoarele automate de ouă pot sparge rapid ouăle și pot separa albușurile și gălbenușurile (sau pot reține întregul lichid de ouă). Această batere automată a ouălor nu numai că îmbunătățește foarte mult eficiența, ci și evită pericolele de igienă ale bătăturii manuale a ouălor și riscul de amestecare a fragmentelor de coajă de ouă. Lichidul de ou rezultat după filtrare și pasteurizare poate fi îmbuteliat sau congelat direct pentru depozitare și furnizat fabricilor de alimente ca materie primă standardizată pentru produse precum pâine, produse de patiserie și tăiței.