Mașinile de tăiat fructe includ de obicei suportul principal de tăiat și accesoriile. Raftul principal de tăiere este format din două plăci superioare și inferioare, panouri laterale și bază. Accesoriile mașinii de tăiat fructe includ în principal lame de feliere, lame de mărunțit, lame de tăiat cubulețe și benzi transportoare de fructe. Principiul de funcționare al mașinii de tăiat fructe este de a pune fructele în banda transportoare de fructe, banda transportoare de fructe trimite fructele la lama de tăiere de pe cadrul de tăiere, iar lama de tăiere taie fructele.
